椿芽饼

    原料:

         面粉1450克、醭面50克、香椿芽250克、盐适量、食用油50克。

    椿芽饼的做法:

           新鲜的香椿芽冲洗干净，放入锅中烫一下，然后切成碎末，放入盐和食用油，调拌成为馅料；

           面粉250克用开水和成烫面团；

           面粉1200克用清水和成面团，然后与烫面团放在一起，揉透揉匀，搓成长条，揪成每个约重100克的面剂，
         擀成长16厘米、宽8厘米的长方形面片，中间抹好馅料后卷起，然后摞一下盘起来，压两下，稍微压扁后擀成直
         径为14厘米的扁圆形饼坯，这样，椿芽饼的生坯就做好了；

           饼铛加入，放入饼坯，小火烙制，饼面出现小嘎时，翻个烙制并在饼面刷上食用油，待另一面也呈小嘎时，
         再翻个并刷油烙制，烙制饼面金黄色熟透即可，用刀切成四瓣后装盘。