原料:
面粉4995克、白芝麻149克、植物油1490克、白糖1490克、苏打粉49克。
内蒙古混糖锅饼的做法:
白芝麻洗干净后晾干备用;
白糖加入清水,溶解为糖水;
锅中倒入植物油,烧热,然后关火,等待冷却后加入面粉搅拌均匀,然后加入苏打粉和糖水,和成面团,揉 透揉匀,盖好湿布放置饧面;
饧面完成后,面团搓成长条,揪成面剂,擀成圆饼形状,再把饼的两面均匀地粘上白芝麻,即制作成为饼坯;
平锅加热并抹少许植物油,将饼坯放入锅中,用文火慢慢烘烤烙制,熟透即可。