原料:
头麸面粉495克、盐适量。
宋楼火烧的做法一:
头麸面粉495克加入盐和适量的水,和成面团揉透揉匀;
把和好的面团搓成长条,揪成面剂,逐个擀成薄长条形状,即饼坯做好;
将饼坯放入加热的平锅中烙制,待一面变色后,再翻个烙制另一面,待其受热胀成圆筒形状, 两面皆呈黄色即熟,取下后每20个穿成一串即可。
宋楼火烧的做法二:
面粉加入黄豆面,使用盐水进行和面;
将和我的面团擀成大薄饼,抹上油,折叠成为6层而后再擀为大薄饼,再次折成6层再擀成大薄饼,即制成饼坯;
将饼坯放入平锅中烙制,烙熟即可。