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太谷饼

    原料:

         面粉500克、白糖125克、食用油150克、饴糖50克、碱面3克、芝麻适量。

    太谷饼的做法:

           面粉、食用油、白糖、饴糖、碱面放在一起调拌均匀,然后加入温水和成面团,揉匀揉透,揉成面剂
         (此处亦可包入其他馅料),团成圆球状后粘上芝麻,然后按扁,即成太谷饼的生饼坯;

           将饼坯放入吊炉中,先烤正面,待定皮后,翻面烤制,盖好锅盖(不能全部盖严,稍微透气即可),
         烤制约9-10分钟即可。

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