原料:
糯米粉400克、南瓜250克、枣泥馅150克、白糖50克、素油15克。
油煎南瓜饼的做法:
南瓜去皮、籽,上屉蒸至熟烂,加入糯米粉、白糖拌成米粉团揉匀,揉好的南瓜米粉团上屉蒸熟, 取出放入抹过素油的净盘里,冷后再揉至滑润,放置案板上搓成长条,揪成12个剂子,按扁包入枣泥馅 15克左右,捏成圆球形,再按扁成南瓜饼的生坯;
平锅置中火上,倒入素油抹匀,摆入生坯,煎至两面皆呈金黄色即可。